全链条管控 构建食安防护体系

从生猪入厂严格检验、屠宰规范操作、分割精细加工、冷链高效配送，到冷库科学储存，嘉康食品公司创新建立“五维质量管理系统”：

屠宰操作：引进先进的生产设备，采用标准化生产工艺，聘用专业生产员工，确保每头猪都按流程加工生产。

检验检疫：构建“自主防控+外部监管+专业验证”三重保障，自检覆盖全环节筛查，官方兽医核心监管，第三方弥补盲区，三方协同形成全流程质量保障，确保病害肉、问题肉100%剔除。

无害处理：对于生产过程中产生的不可食用肉品，严格遵循国家环保标准，统一进行无害化处理，年无害化处理肉品达800吨以上。

溯源管理：建立完善的肉品质量安全追溯体系，通过生鲜二维码与溯源系统，可轻松扫码查看肉品从养殖、屠宰到流通的全链条信息，真正实现“来源可查、去向可追”。

标准认证：严格按照美国农业部和欧盟标准要求设置生产工艺，通过HACCP质量管理认证体系以及ISO9001体系认证管理要求。

这套完备的质控体系，严格监控着从生猪进场到肉品出库的每一个环节，构建了40项可复制的标准化屠宰工艺流程，实现了食品生产全程和全周期的公开透明，确保了市民餐桌上的每一份肉品都达到高标准，创造了连续多年食品安全零事故的行业佳绩，守护消费者舌尖安全。